Vitamin B12 adalah salah satu nutrisi esensial yang memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh, terutama untuk pembentukan sel darah merah, kesehatan saraf, dan metabolisme energi. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan kelelahan, anemia, dan gangguan neurologis. Karena tubuh manusia tidak dapat memproduksi vitamin B12 secara alami, kita perlu mendapatkannya dari makanan. Berikut adalah 10 makanan terbaik yang kaya akan vitamin B12 untuk menunjang kesehatan Anda.
1. Hati Sapi
Hati sapi adalah salah satu sumber vitamin B12 tertinggi. Dengan porsi kecil saja, Anda sudah bisa memenuhi kebutuhan harian vitamin B12. Selain itu, hati sapi juga kaya akan zat besi dan folat, yang baik untuk pembentukan darah.
2. Ikan Salmon
Salmon tidak hanya dikenal karena kandungan omega-3-nya yang baik untuk kesehatan jantung, tetapi juga sebagai sumber vitamin B12. Mengonsumsi salmon secara rutin dapat membantu menjaga sistem saraf tetap sehat.
3. Ikan Tuna
Tuna, terutama bagian daging gelapnya, mengandung vitamin B12 dalam jumlah tinggi. Tambahkan tuna dalam salad atau sandwich untuk menu sehat harian Anda.
4. Telur
Telur adalah pilihan yang mudah diakses untuk mendapatkan vitamin B12, terutama pada bagian kuningnya. Selain itu, telur juga kaya akan protein yang baik untuk membangun otot dan jaringan tubuh.
5. Keju (Seperti Swiss dan Parmesan)
Produk susu seperti keju merupakan sumber vitamin B12 yang baik, terutama jenis keju keras seperti Swiss dan Parmesan. Keju juga mengandung kalsium yang bermanfaat untuk kesehatan tulang.
6. Susu dan Produk Olahannya
Susu sapi, yogurt, dan produk olahan susu lainnya adalah sumber vitamin B12 yang mudah ditemukan. Untuk mereka yang tidak toleran laktosa, banyak susu nabati yang kini difortifikasi dengan vitamin B12.
7. Kerang
Kerang, terutama kerang hijau dan tiram, mengandung kadar vitamin B12 yang sangat tinggi. Selain itu, makanan laut ini juga kaya akan seng, yang bermanfaat untuk sistem imun.
8. Daging Ayam
Daging ayam, khususnya bagian dada dan paha, mengandung vitamin B12 dalam jumlah yang cukup. Ini adalah pilihan yang baik untuk Anda yang tidak menyukai daging merah.
9. Sereal yang Difortifikasi
Bagi vegetarian atau vegan, sereal yang difortifikasi vitamin B12 adalah alternatif terbaik. Pastikan memilih sereal rendah gula dan kaya serat untuk manfaat kesehatan tambahan.
10. Tahu dan Tempe yang Difortifikasi
Untuk mereka yang menjalani pola makan nabati, beberapa merek tahu dan tempe kini difortifikasi dengan vitamin B12. Makanan ini juga tinggi protein nabati yang membantu memenuhi kebutuhan gizi harian.